perjantai 25. marraskuuta 2016

Pelasta ruokaa, pelasta maailma?

Moderni aika tuo tullessaan myös iloisia uutisia ja innovaatiota, joilla jätteen määrää saadaan vähennettyä melko yksinkertaisin keinoin. Ruokahävikki puhuttaa paljon. Kuten moni on kuullut, Ranska on jo kieltänyt ruokajätteen lailla! Ranska, tuo ah un pays magnifique, on nyt myös kieltänyt muovisten kertakäyttöastioiden myymisen. Hävikkiruokaravintoloita putkahtelee milloin mihinkin kaupunkiin ja Suomessa yksi suosikeistani on ResQ-palvelu, jonka kautta voi hakea ravintoloiden lounaslistoilta ylijäänyttä ruokaa edullisesti kotiin.

Toistaiseksi ResQ'n kautta ei vielä saa noudettua ruokaa omiin astioihin, mikä vähentäisi myös energiajätteen määrää. Kysyin palvelun ylläpitäjiltä, olisiko se mahdollista. He lupasivat selvitellä asiaa, loistopalvelua siis. Tosin tämä oli jo toinen kerta kun tiedustelin asiaa puolen vuoden sisällä, kuten siellä päässäkin muistettiin. Sinnikkäällä kyselyllä kuitenkin saa todennäköisemmin muutoksia aikaan - tai vähintään keskustelua!

Olen aina silloin tällöin hakenut ruokaa erilaisista ravintoloista palvelun kautta. Viimeksi eilen noudin kaksi lohipiirakan palasta Citykäytävän Robert's Coffeesta. Siellä ystävällinen tarjoilija pakkasi pyynnöstäni pelastetun ruuan kierrätyspahviin ja paperipussiin hymyillen kieltäydyttyäni muovikannesta ja -pussista. Lähdin iloisena jatkamaan matkaani.

Tyytyväisenä ruokaan lähdin myös parista aasialaisesta ravintolasta, mutta muovin määrä suretti. (Aasialaisissa) ravintoloissa pakataan ruoka suoraan kertakäyttömuovisiin take away -astioihin. Saisin viedä ruuat omissa astioissa pois, mutta ravintolan "likaantuneet" astiat lentäisivät samantien sekajätteeseen. Ruuat kun laitetaan suoraan tarjoiluastioista muovisiin törppöihin jääkaappeihin odottamaan noutoa. Är-syt-tä-vää.

Viikon aikana noudin neljästä eri paikasta ruokaa. Kahdesta sain melko paljon muovia, mutta kolmen päivän lounaat halvalla (3,30€/pv). Seuraavaksi selvitellään ympäristövaikutuksia.

Onko tärkeämpää pelastaa ruoka BioBertalta vai vähentää muovijätettä?


Vastaus löytyi nopeasti ja täytyy sanoa että vähän järkytyin. Ruokajäte on nimittäin suurin ympäristökuormitusta aiheuttava tekijä. LUKEn (Luonnonvarakeskuksen) mukaan turhan ruoan tuottamisen aiheuttamat ilmastovaikutukset ovat noin 1000 miljoonaa CO2-ekvivalenttikiloa. Anteeksi mitä? CO2 tarkoittaa hiilidioksidia. 1 (yksi) ekvivalentti kilo hiilidioksidia vastaa noin 1 461 200 000 kilokaloria. Se on siis miljardi neljäsataakuusikymmentäyksi miljoonaa kaksisataatuhatta KILOkaloria. Laske siitä sitten hukkaenergian määrä... Jos joku minua viisaampi osaa selittää ruokahävikin aiheuttaman hiilijalanjäljen merkityksen simppelimmin, voi kommentin jättää teksin alapuolelle. Yksinkertaistaen: ruoantuotannon ja -kulutuksen aiheuttama kuormitus ympäristölle on noin viidennes kokonaiskulutuksen ilmastovaikutuksista. Vain asuminen kuormittaa ilmastoa ruokaakin enemmän. 

Käytännössä tämä tarkoittaa seuraavaa: kotitalouksissa tuotettu ruokahävikki vastaa rahallisesti 125€/asukas/vuosi. Kiloissa se tekee 20-25kg asukasta kohti vuodessa. Yhteensä 120-160kg ruokahävikkiä olisi arvioiden mukaan vältettävissä kotitalouksissa. KOTITALOUKSISSA! Se on 18% ruokahävikin määrästä. Todellisuudessa hävikkiä syntyy koko ruokaketjussa (ravintolat ja kaupat mukaan lukien) lähes nelinkertainen määrä. Oh my god. 
BioBertta on jo liian lihava. Kuva täältä.
Sanoisin tämän tutkimuksen ja kokemuksen perusteella, että hyvät ihmiset pelastakaa ruokaa minkä ehditte. Säästyy rahaa, säästyy aikaa ja säästyy luonto. Pelastetaan maailma pelastamalla ruokaa, mieluiten pahvisissa tai omissa pakkauksissa, mutta katsomalla tässä kohtaa muovitörppöjä sormien läpi. Ne muovit voi sitten nakata huolellisesti pestynä ja kuivattuna muovinkeräysastiaan. Amen.

Lähteet: 

LUKE -Luonnonvarakeskus

Pienennä BioBerttaa

Ranska kielsi ruokajätteen - Suomessa myymättä jäänyt ruoka päätyy alekoriin, leipäjonoon tai bioetanoliksi

perjantai 11. marraskuuta 2016

Anna meille jokapäiväinen muovimme

Päiväkään ei kulu, jolloin emme käsittelisi jotakin muovista esinettä. Todennäköisesti ensikosketus on kännykkä, tai herätyskello (käyttääkö sellaista kukaan muu kuin minä?), mutta viimeistään vessaan siirryttyä takapuolemme pääsee kosketuksiin wc-pytyn sileän muovirenkaan kanssa. Ellei sitten ole vaihtanut kanttaan lämpöiseen puuhun. Kaikki modernit huussitkaan eivät ole sen parempia: useimmat ovat muovia. Kaiveltuani tietoa ulkohuussien lämpöistuimista (joiden kuvittelin olevan korkkia), selvisi myös että ainakin Biolanin versio on polypropeenimuovia. Onneksi perinteisiä puuhuussejakin sentään vielä on.

Eräs lukija kysäisi miten on vessapaperin käytön laita tulevaisuudessa. Toinen pohdiskeli ääneen, miten voin kulkea polttomoottoriajoneuvoilla, koska nekin kuluttavat öljyvarantoja. Tässä vaiheessa korostan, ettei tarkoituksenani ole heti ponkaista täysin muovittomaan elämään, vaan pyrkiä siihen mahdollisuuksien ja resurssien mukaan sekä antaa käytännön vinkkejä siihen, miten elämä pysyisi suht muuttumattomana pienten valintojen kautta. Ensisijaisesti toivon herättäväni ajatuksia ja keskustelua kulutuksen vähentämisestä. Vessapaperista luopuminen olisi tosin käsisuihkujen luvatussa maassa suhteellisen yksinkertaista, kunhan muistaisi pitää mukanaan pientä pyyhettä...

Viimeisen kuluneen viikon aikana olen pitänyt silmät entistä avoimempina ja tarkkaillut ympäristöäni:

Silmälasien ja piilolinssien käyttäjänä käsittelen päivittäin muoveja näköetäisyydellä, myös piilareita putsatessa.



Hammasharjana käytin pitkään bambuista tikkua, mutta unohdettuani sen maalle otin käyttöön taas sähköhammasharjan. Uuden hammastahnan kanssa koen sen tehokkaammaksi vaihtoehdoksi. Sitä paitsi sain rungon lahjaksi käytettynä ilman pakkausta, vain vaihtopäiden pakkauksessa on pari grammaa muovia (ja tietysti vaihtoharjakset). Ylpeä en ole, mutta koen vastuullisemmaksi käyttää olemassa olevaa kunnes se hajoaa kuin ostaa tarpeettomasti uuden. Mitä sinä tekisit?



Avaimissa on muovia!




Matkakortti on muovia. 



Pyrin kovasti siihen, etteivät vaatteni olisi muovia, mutta joissain tapauksissa PET-vesipullon muovi voisi olla vaatteeni päämateriaali polyesterin muodossa. Hurja ajatus, eikö?


Kuinka paljon muovia huomaat omassa arjessasi? Voisitko luopua päivittäisestä muovistasi - edes osittain? Mitä sinä teet muoville, joka muuttuu tarpeettomaksi? Kiinnostavin kysymys on, mitä minun projektissani tulisi tehdä sille muoviselle tavaralle, jota minulla jo on? Pyrin varmaankin kierrättämään kaiken mahdollisen eteenpäin, vaikka en haluaisikaan laittaa "vahinkoa kiertämään", ja korvaamaan tarpeeseen tulevat tavarat kestävimmillä vaihtoehdoilla.

Talvista viikonloppua toivotellen,

Ellis

lauantai 5. marraskuuta 2016

Eka (miltei) muoviton kauppareissu

Tänään Emmi tuli käymään ja marssimme kauniissa talvikelissä S-Markettiin. Aikomuksenani oli tehdä satokausiruokaa myskikurpitsasta. Reseptin löysin Muista syödä välillä -blogista . Kauppareissu alkoi hupaisissa merkeissä, kun heti hedelmäosastolle astuessa silmäni osui kylmäaltaassa lepääviin ananaksiin, jotka oli kuorittu omasta suojakuorestaan ja pakattu nätisti muovisiin pakkauksiin. Tuli sellainen en-tiedä-itkenkö-vai-nauranko -olo. Päätin nauraa. Nappasin kuvan tragikoomisesta näystä.

Ostokset onnistuivat suurimmalta osin. Ensimmäiset vaikeudet kohtasimme juustohyllyllä: juustot on valitettattavasti kaikki pakattu muoviin. Tuoretiskiltä saisi varmaan juustot omiin pakkauksiin jos sellaiset olisi mukana, mutta lauantai-iltapäivällä tiskillä ei enää ollut edes henkilökuntaa. Parmesaanit oli valittava joko elmukelmutettuna tai teollisuuspakkauksessa. Olimme jo heittäneet ostoskoriin edullisen, pussitetun parmesaaniraasteen. Sitten löytyi aarre! Tai niin me luulimme, kunnes kotona pahvipakkauksesta uumenista löytyi vakuumipakattu parmigiano. Parmesaani toisaalta täytyy pakata ilmatiiviisti. Jos sen ostaisi irtotuotteena, tulisi se säilyttää esimerkiksi lasipurkissa, jossa sen luontainen kosteus säilyy. Tavallisessa ilmaa kierrättävässä jääkaapissa se kuivuu herkästi.


Kaunis pahvipakkaus kätki sisälleen muovitetun herkun.
Jatkoimme hyllyjen välissä sompailua ja sinihomejuuston pakkauksesta ilahduimme: ei muovia, vaan alumiinikääre. Aura pääsi hyvään seuraan puhtaalla omatunnolla.

Noh, tuoretta salviaa tahi timjamia ei ilman muovikaapua ja -ruukkua saanut (EDIT 8.11. Käytetty muovi on PP 05, energiajätettä, jonka voi polttaa kotona tai polttolaitoksissa). Päädyimme ostamaan maustepurkit, joissa korkki on muovia, mutta onneksi sentään suojaava ja pois revittävä muovihärpäke puuttui. Purkit ovat lasia, ja ne voi täyttää uudelleen. Huomautan tässä kohtaa, että Pirkan maustepussit ovat paperisia, joten S-Market saa tästä moitteita tarjotessaan vain muovisia täyttöpusseja. Näin ohimennen, en ole koskaan ymmärtänyt, miksi yrteille ja salaateille ei valita biohajoavia ruukkuja. Kuinkakohan moni heittää käytetyn multaruukun ajattelemattomuuttaan biojätteeseen?
Miltei muovittomat ostokset


Seuraava yllätys oli Alko. Sehän oli kiinni Pyhäinpäivän vuoksi. Valkoviinille oli siis keksittävä holiton korvaaja. Mummi maustoi joskus viinin puuttuessa risoton omppumehulla, joten sellaisen siis mekin valitsimme. Just in case mukaan tarttui kierrekorkiton Brazil-tuoremehu. Muissa tölkeissä tuppasi olemaan (öljypohjainen?) muovikorkki.

Valion Luomu - kartonkisissa tölkeissä (niin maito- kuin mehupurkeissakin) olevat kierrekorkit on kuitenkin tehty 100% kierrätettävästä kasvipohjaisesta materiaalista (kasvietanoli). HOX, tämä ei kuitenkaan tarkoita biohajoavaa - äsh! Osassa tölkeissä käytetään edelleen öljypohjaista, uusiutumatonta muovia. Valion sivuilla on kattava tietopaketti aiheesta.

Öljy on lasipullossa, jonka metallisen korkin voi kierrättää. Pähkinät valittiin kertaalleen käytettyyn paperipussiin irtokarkkien vierestä. Kassalle tultaessa emme tietenkään valinneet muovikassia, vaan ostokset pakattiin kangaskassiin. Ja kas näin, miltei muovittomat ostokset tuli tehtyä verkkaisessa tahdissa!

Kurpitsarisotto oli Emmin mielestä ravintolatasoinen.
Lopputuloksena nautimme erittäin täyttävän ja maittavan gourmetkotiruuan. Seka- tai energiajätteeseen menevää jätettä syntyi tätä monta päivää kestävää annosta varten ehkä 1 gramma (maustepurkkien korkkien alta paljastuneet suojaläpät) + aikanaan parmesaanin loppuessa sen muovipakkaus. Olen tyytyväinen miltei muovittomaan kauppareissuumme!

Terkut,

Ellis feat Emmi


Lähteet: 
How to store Parmigiano Reggiano
Valion maitotölkeissä on uusiutuva korkki


perjantai 4. marraskuuta 2016

Kaikki alkoi hammastahnasta

Hammastahna on lopussa. Olen ostanut Laveran hammastahnan ekologisesta kaupasta Itävallasta. Se on vegaanista, ympäristöystävällistä ja melko vähäkemikaalista (ainakin Pepsodentiin verrattuna). Kaikesta hyvästä huolimatta, tuote myydään muovipakkauksessa.

Viime aikoina olen tehnyt kosmetiikkaostokseni pääsääntöisesti Ruohonjuuresta. Kysyttyäni sieltä, mihin voin (muovi)pakkaukseni tuoda kierrätykseen ja uudelleen käyttöön, oli hämmästyneen myyjän reaktio epävarma: "Kyllä ne voi energiajätteeseen heittää..?" Katsahdin myyjää ihmeissäni ja ihmettelin; loppuuko myyjän vastuu ympäristöystävällisyydestä siihen pisteeseen, kun tuote siirtyy eteenpäin asiakkaalle? Tavallaan kyllä: asiakas maksaa hyödykkeestä, minkä jälkeen tyhjästä pakkauksesta tulee jätettä ja sen hävittämisestä asiakkaan vastuu. Toisaalta ei, sillä ympäristöystävällisyyttä mainostavan kaupan tulisi mielestäni huolehtia myymänsä jätteen tehokkaasta kierrätyksestä ja uudelleen hyödyntämisestä. Parasta olisi tietysti, että hyödykkeitä voisi ostaa samaan pakkaukseen useita kertoja peräkkäin.

Laveran hammastahnatuubi päätynee eneregiajätteeseen tyhjennyttyään. 

Päätin ottaa vastuun kokonaan omalle kontolleni ja ryhtyä vähentämään muovijätettä omalta osaltani. Googlasin "zero waste finland" ja sain hyvin valjuja tuloksia. Etsin lähinnä blogia, jossa olisi kerrottu vinkkejä muovittomiin ostoksiin Helsingissä ja kehyskunnissa. Kun en sellaista löytänyt, päätin ryhtyä itse tuumasta toimeen ja ottamaan selvää, miten roskattomasti pääkaupunkiseudulla on mahdollista elää tinkimättä laadusta, mukavuudesta tai terveydestä.

Tästä blogista on tarkoitus tulla manifesti mahdollisimman roskattomasta elämästäni Helsingin keskustassa. Tervetuloa seuraamaan matkaani ja osallistumaan talkoisiin!

Ja jes, lumi saapui!

- Ellis